admin Descubra 5 receitas de sopas nutritivas com legumes e proteínas magras para os dias frios. Elas são saudáveis e fáceis de preparar
Nos dias gelados, não há nada melhor do que uma sopa quentinha para nutrir de maneira saudável e, principalmente, aquecer o corpo, não é mesmo? Se você ainda não tem muitas receitas de sopas nutritivas no seu repertório, chegou a hora de mudar isso.
Com a ajuda de ingredientes simples e um mixer de mão, é possível preparar opções deliciosas e cheias de nutrientes para enfrentar o frio com mais sabor e saúde. Confira as receitas que separamos para você.
1. Sopa de lentilha com cenoura e espinafre
A lentilha é uma excelente fonte de proteínas magras e fibras, perfeita para uma sopa nutritiva e saciante. A cenoura adiciona um toque de doçura e vitamina A, enquanto o espinafre fornece ferro e antioxidantes.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas;
- 2 cenouras médias picadas;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho;
- 1 punhado de espinafre fresco;
- 1 litro de caldo de legumes;
- Azeite de oliva e sal a gosto.
Modo de preparo
- Refogue no azeite o alho e a cebola até ficarem dourados;
- Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos;
- Acrescente as lentilhas e o caldo de legumes, cozinhando por cerca de 30 minutos;
- Por fim, adicione o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos;
- Utilize o mixer de mão para ajustar a textura da sopa, triturando levemente os ingredientes.
Dica: Finalize com uma pitada de cominho e cúrcuma, que trazem um sabor especial e propriedades anti-inflamatórias.
2. Sopa de frango com abóbora e gengibre
A combinação de frango desfiado e abóbora cria uma sopa leve, rica em proteínas e com baixa gordura. O gengibre, além de aquecer o corpo, tem propriedades digestivas e anti-inflamatórias, complementando a receita de forma nutritiva.
Ingredientes
- 300 g de peito de frango desfiado;
- 500 g de abóbora picada;
- 1 cebola média;
- 2 dentes de alho;
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado;
- 1 litro de caldo de galinha caseiro;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe a abóbora no caldo de galinha até amolecer;
- Refogue a cebola e o alho em uma panela à parte e depois adicione o frango desfiado;
- Acrescente o gengibre à mistura e junte à abóbora cozida;
- Use o mixer de mão para triturar a abóbora até obter uma consistência cremosa, deixando o frango desfiado.
Dica: Experimente finalizar com coentro fresco e um fio de azeite de oliva.
3. Sopa de grão-de-bico com alho-poró e tomate
Essa sopa é um verdadeiro reforço de fibras e proteínas, graças ao grão-de-bico, além de ser uma opção vegana. O alho-poró e o tomate conferem um sabor leve e adocicado.
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido;
- 1 alho-poró picado;
- 2 tomates picados;
- 2 dentes de alho;
- 1 litro de caldo de legumes;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
- Refogue o alho-poró e o alho em uma panela com azeite até dourarem;
- Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem;
- Acrescente o grão-de-bico e o caldo de legumes, deixando cozinhar por 15 minutos;
- Bata parte da sopa com o mixer de mão para obter uma textura aveludada.
Dica: Salpique salsinha fresca e sirva com uma fatia de pão integral para complementar a refeição.
4. Sopa de couve-flor com batata-doce e alecrim
Se você busca uma sopa leve e cremosa, a couve-flor e a batata-doce são combinações perfeitas. Rica em vitamina C e fibras, essa sopa é nutritiva e de fácil digestão.
Ingredientes
- 1 couve-flor média;
- 2 batatas-doces médias;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo de alecrim;
- 1 litro de caldo de legumes;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe a couve-flor e a batata-doce no caldo de legumes até ficarem macias;
- Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite e adicione à panela;
- Triture tudo com o mixer de mão até obter uma textura cremosa e homogênea.
Dica: Decore com alecrim fresco para intensificar o aroma e sabor da sopa.
Dicas finais para preparar e armazenar sopas
Cozinhe em grandes quantidades
Sopas são ótimas opções para fazer em grandes porções. Assim, você pode congelar em potes individuais e ter sempre uma refeição prática e saudável nos dias frios.
Armazene corretamente
Deixe as sopas esfriarem antes de armazenar no freezer. Use potes de vidro ou plástico BPA-free para garantir que mantenham o sabor e os nutrientes.
